El limoneno es un monoterpeno cíclico que posee dos isómeros D y L, el isómero D es una sustancia natural que se extrae del aceite de las cáscaras de los cítricos y que da el olor característico a los mismos, constituye entre un 70-95% de los aceites esenciales presentes en cítricos; es empleado en la industria como saborizante, aromatizante, licores, perfumes, artículos de aseo, y como materia prima para productos farmacéuticos y en la síntesis orgánica.

A partir del limoneno se pueden sintetizar una variedad de productos o intermediarios mediante biocatálisis.Los sistemas biocatalizadores ampliamente empleados por las ventajas que ofrecen como una herramienta alternativa emergente frente a los métodos químico-sintéticos, se caracterizan por su regio/estéreo selectividad, poseen alta actividad catalítica y funcionan bajo condiciones suaves de reacción. Se ha demostrado que especies de Pseudomonas putida, Aspergillus, entre otros microorganismos logran metabolizar correctamente limoneno a alcohol perílico y -p-ment-1-eno 6,8-diol.

Entre los dos productos de bioconversión, el alcohol perílico es de particular importancia, ya que se ha informado por varios investigadores que las alcohol perílico derivado de lavanda (Lavandula angustifolia) tiene propiedades quimiopreventivos contra la carcinogénesis de hígado, mamaria y pulmón.

Por tanto con este proyecto se pretende aislar microorganismos potencialmente capaces de biotransformar el limoneno en alcohol perílico.